地産地消? chezonji2013/04/25 今日とれたクチミダイ約5キロ!でかいです。 地獲れの魚です、ランチ用で仕入れました。 最近、やたらと地産地消をうたってる店が多いですが当たり前じゃないの?って思う事が有ります。改めて売りにする事かな?商売の仕方で色々あるんでしょうけどね。 まず延岡、無ければ宮崎県内、九州、日本国内そして海外。 いい食材があれば関係無いじゃないかな、料理人でしょ?いい食材使って当たり前でしょ!! 自分はこれからも色々使って料理作ります、プラスの料理がフレンチだと思ってますから。